چیز کیک شکلاتی
كره و شكر را با همزن مي زنيم تا كرم رنگ و كشدار شود ,بعد تخم مرغ ها را يكي يكي اضافه كرده و هم مي
زنيم (يكي را اضافه كرده خوب مي زنيم بعد تخم مرغ بعدي).سپس مواد خشك را با هم تركيب كرده و الك مي
كنيم و به مواد اضافه مي كنيم و با قاشق به هم مي زنيم و در آخر شير را اضافه كرده با قاشق به هم مي
زنيم .
مواد را در قالب چرب شده و آرد پاشي شده مي ريزيم و به مدت 35-40 دقيقه در طبقه وسط فر حرارت 175
درجه سانتيگراد مي گذاريم !
اين كيك خيلي لطيف و خوشمزه مي شه.حسن اين كيك به اينه كه نمي خواد زرده و سفيده رو جدا بزني.
خيلي اسفنجي و پوك مي شه!
برای چیز کیک باید این کیک رو توی قالب کمربندی درست کرد!!!
دستور تهیه فیلینگ پنیری:
شكلات رو داخل شير ريخته به روش بن ماري ذوب ميكنيم (من چون از شكلات تلخ استفاده كردم كمي شكر
هم اضافه كردم.)
اين مخلوط رو به پنير خامه اي افزوده با همزن ميزنيم. ژلاتين رو هم كه با آب سرد مخلوط و حل كرديم اضافه
ميكنيم. در آخر خامه را جداگانه ميزنيم و بعد به مايه فوق اضافه ميكنيم.
حالا مايه اماده رو روي کیک ميريزيم و 3-4 ساعت در يخچال ميگذاريم. طعم شكلاتيش عاليه!دستور تهیه روکش ژله ای:
1 بسته ژله رو توی یک لیوان اب جوش حل میکنیم و میذاریم تا ژله مون خنک شه که با ریختن شیر نبره!
بعد شیر رو به ژله اضافه میکنیم و میذاریم توی یخچال تا به غلظت سفیدهتخم مرغ برسه و بعد روی لایه پنیری مون میریزیم!
تزیین نشده!
همیشه دلم میخواست ...