ابتدا گوشت رو به اندازه های نسبتا درشت خرد میکنیم و بعد پیاز رو خرد میکنیم و در روغن تفت میدیم و بعد از عسلی شدن زرچوبه ,فلفل سیاه و رب گوجه فرنگی رو هم اضافه میکنیم و بعد از چیدن تکه های گوشت در سس به میزان لازم آب و اضافه میکنیم و بعد از پخت کامل گوشتمون و حدود 20 دقیقه به سرو نمک رو هم اضافه میکنیم ...

بادمجان ها رو پوست کنده سرخ میکنیم و با سس گوشتمون برای حدود 20 دقیقه تا نیم ساعت میپزیم !